前言：纵观普洱茶史，没有一款茶有年底出的生肖鼠饼热闹，闹出的动静大。我以为沧海就够疯狂的了，没想到鼠饼的疯狂直冲九州，秒杀沧海。我们也陆续收到鼠饼的品鉴文章，很有趣，同样的一款茶，不同的人喝，口感和描述完全不一样，但是都很具有代表性。我们会陆续发出来，今天是第一篇，以下是正文。
2001-洞天福地
（点击查看走势），为了简便和亲切，以下行文中昵称“鼠哥”。鼠哥是个犀利哥，尚未现身于江湖，江湖上已经充满了鼠哥的传说。江湖的漩涡中心芳村，甚至因为鼠哥的传说，上演了一出又一出的大戏。这样闻名江湖的牛茶，岂能不先饮之而后快哉？
今天有个兄弟给我送来了两泡，各10克。开袋，醒茶，干醒2小时先。
搞事了搞事了！大益盖碗，标准试茶容量，110CC，投茶7.5克，润茶一道，湿醒6分钟。郑重其事，拿出了茶漏一套，以防茶汤看得不够清楚，就怕各位看官看到第一泡茶汤就开骂——搞什么山旮旯，这么寒酸！好，开泡。
第1泡，茶汤黄中透绿，不是纯粹的当年新料，这汤色混沌，不通透，不亮——不要紧，新茶，可以原谅的，考虑到大益近年来天天老料新压。再一想，毕竟是勐海仓，转化不比广东仓快，来一口先。嗯，这一口下去，可……可让我怀疑自己了！
这是“原生古树茶”该有的表现吗？来，先复习一下官方资料：
不过，大益在跨年直播上也说明了是勐海地区核心料，至于是不是古树这里就不做讨论了，留给各位看官自行评价！接着说该说的。刺激性强，但比台地茶要优胜好几个等级。茶汤里目前没有烟香味，虎饼也没有烟香味，——生肖饼我喝得少，还有一个是“凰后”，好像生肖饼就是没有烟香的吧，这大概也是生肖饼的一个特色。汤甜，苦化得快，回甘快；涩退也算快吧，生津好，存留度好。茶气一般般，若有若无。
第2泡，惊喜开始。粘稠度不错，比第一泡好。饱满度不错，茶气也增强了。第3、第4，基本上跟第2泡一样。
第4泡叶底，显示出鼠哥的活性挺好的。
第2、3、4的总体特点是：苦化快，回甘猛而短，后续回甘细而弱，但持续。打个比方，是像鼠哥的老鼠尾巴，越来越细。
不怎涩，但涩化得有点太慢，毕竟布朗的涩是有点慢的，要命的是会积累，故存留在口腔里的涩会叠加到后一泡去。第5泡，均衡感出来了。第5、6、7、8、9泡的特点：汤色清亮了许多
，透明度上升，汤的纯甜度上升。苦弱了，
回甘变短。涩也弱了，
生津变好，涩感可以化了，均衡感上升了！粘稠度也弱了，厚度下降，存留度下降。终于，降啊降……
第10泡来了，出甜水了。10泡，汤色变浅。茶味已属强弩之末。
这是
第11泡的
薄款叶底。出甜水了
，能撑这么多泡，也算厉害了！第12泡，甜水说没就没了，我拿出了全副功力，将鼠哥仔细品咂一下：嗯，还真有一丝甜味呢。——这个证明了古树料一说，的确不太靠得住。
总结一下吧
1、鼠哥是一个滋味厚实，变化丰富的茶，前段比较冲击力爆棚，中段滋味均衡，享受期长，后段掉得快。2、大家追着大益要的烟香，鼠哥目前欠奉，后期是否有要待时间验证。3、关于用料，各位看官自行评判。我个人觉得鼠哥目前没有
“原生古树茶”该有的表现。
